ظ‚ظ… ط¨طھط³ط¬ظٹظ„ ط§ظ„ط¯ط®ظˆظ„ ظˆطھظ…طھط¹ ط¨ظ…ط²ط§ظٹط§ ط§ظ„ظ…ظˆظ‚ط¹ ط§ظ„ظ…طھط¹ط¯ط¯ط© . ط¯ط®ظˆظ„ | طھط³ط¬ظٹظ„ ط¬ط¯ظٹط¯




ط¯ظ„ظٹظ„ ط¹ظ‚ط§ط±ط§طھ ظ…طµط± ط´ظ‚ظ‚ ظپظٹظ„ط§طھ ظ…ط­ظ„ط§طھ ط§ط±ط§ط¶ظٹ ظ…ظƒط§طھط¨


ماذا تعرفي عن البصل


طھظپط§طµظٹظ„ ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ظ„

طھط§ط±ظٹط® ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ظ„2009-04-18
ظ…ط±ط§طھ ط§ظ„ظ‚ط±ط§ط،ط©( 3332 )
ظ‚ظ… ط¨ط§ظ„طھط³ط¬ظٹظ„ ظ…ط¬ط§ظ†ط§ ظˆط§ط¶ظپ ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ظ„ ظپظٹ ط§ظ„ظ…ظپط¶ظ„ط© ظ„ظ„ط±ط¬ظˆط¹ ط§ظ„ظٹظ‡ ط¨ط³ظ‡ظˆظ„ط©

ظ…ط­طھظˆظ‰ ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ظ„



البصل


ALLIUM CEPAL


البصل لا يجهله إلا محروم ؛ لأنه في بيت له وجود ، من فصيلة الزنبقيات ، وهو بقل ذو رائحة نفاذة مهيجة . . وسبب ذلك هو سلفات الآليل ، وهي مادة كبريتية طيارة كل


والحذر من استعمال البصل بعد تخزينه مقطعاً لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة ، فلذا يجب أن يستعمل طازجاً


والبصل من النباتات الحولية المعمرة ، ويوجد منه نوعان : البصل الأبيض ، والبصل الأحمر ، ولا فرق بين النوعين من الجهة الطبية ولكنهما يختلفان في المذاق


وقد ذكر البصل في القرآن الكريم مرة واحدة في قوله تعالي : ( وإذ قلتم ياموسي لن نصبر علي طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها


وفومها وعدسها وبصلها قال أتستبدلون الذي هو أدني بالذي هو خير اهبطوا مصراً فإن لكم ما سألتم)


وقد ثبت علمياً أن عصيره يقتل الميكروبات السبحية ، وكذلك ميكروبات السل تهلك فور تعرض المريض لبخار البصل


موطن زراعته :


موطنه الأصلي وسط أسيا حتي جنوب غربي بلاد الهند . وزرع في الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط


واشهر بلد لزراعة البصل الجيد في العالم علي الأطلاق هي : جزيرة شندويل بسوهاج في مصر


يقول الإمام الرازي : " إذا خلل البصل قلت حرافته وقوي المعدة والبصل لمخلل فاتق للشهوة "


ولذلك فإن في صعيد مصر يأكلون البصل المشوي فهو يقوي الجسد ويحمر الوجه ، وتشد العضلات


يقول ابن البيطار : " البصل فاتق لشهوة الطعام ، ملطف معطش ملين للبطن ، وإذا طبخ كان أشد إدراراً للبول ، ويزيد في الباه إن أكل البصل مسلوقاً ، ويقطع


رائحة البصل الجوز المشوي والجبن المقلي


وقال الأنطاكي عن البصل : " إنه يفتح السدد ، ويقوي الشهوتين خصوصاً المطبوخ في اللحم ، ويذهب الأيرقان ، ويدر البول والحيض ويفتت الحصي "


وقد جاء في مجلة " كل شي " الفرنسية أن العالم الطبيب جورج لاكوفسكي حقن بمصل البصل كثيرأ من المرضي ولاسيما مرضي السرطان فحصل علي نتائج باهرة


تركيبه :


يحتوي البصل علي فيتامين (س) للتعفن والمنشط ، وكذلك الهرمونات الجنسية المقوية للرجال ، ومادة (الكلوكنين ) وهي مثل الأنسولين تضبط السكر في الدم ، ولذا فإن البصل


من الأدوية المفيدة لمرضي السكر ،ويوجد بالبصل كبريت ، وحديد ، وفيتامينات مقوية للأعصاب


ويحتوي البصل علي مواد فعالة شبيهة بالمواد الموجودة في الثوم ، ويحتوي كذلك علي جليكوسيدات وجلوكوكونين ، ويحتوي البصل علي عناصر غذائية هامة مثل البروتينات


والكربوهيدرات


كما يحتوي علي كمية من الأملاح المعدنية أهمها أملاح الحديد والفسفور والكالسيوم ، وأيضاً يحتوي علي فيتامينات أ ، ب ، ج


كما يحتوي أيضاً علي زيوت طيارة وألبان سليلوزية منشطة للأمعاء ويوجد كذلك مواد مدرة للبول ، والصفراء ، ومنشطات للقلب ، والدورة الدموية ، وبه خمائر وأنزيمات


مفيدة للمعدة ، ومواد منبهة ومنشطة للغدد والهرمونات


ولقد ثبت أن بالبصل مضادات حيوية أقوي من البنسلين والأورمايويسين ، والسلفات . . من أجل ذلك فإنه يشفي من السل ، والزهري ، والسيلان ، ويقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة


ولذا نجد الفلاح الفقير الذي يعتمد علي طعام يكثر فيه البصل الطازج أصح وأقوي من الثري الذي يأكل ما لذ وطاب وهو في رغد من العيش


ومع إيماننا بأن الأعمار بيد الله عز وجل إلا أنه ثبت من الواقع المحسوس أ، المسنين هم أكثر الناس أكلا لبصل وأن الأقوياء المعافين من الأمراض هم أكثر الناس أكلا للبصل ، وقلما


تجد مريضاً بالسرطان أو السل أو ضعيفاً ممن يأكلون البصل ؟، وهم أشد الناس مناعة ضد المرض


ولقد قال ( هيروديت ) المؤرخ القديم : " عجبت للمصريين كيف يمرضون ولديهم البصل والليمون " ولذا فإنه البصل يسمي بالكرة الذهبية لما فيها من المنافع الغنية


رأس البصلة الصحيحة الناضجة مطهر ممتاز وطارد للغازات ، وفاتح للشهية .


قاتل للجراثيم ، فمضغ البصل لمدة أربع دقائق كاف لقتل جميع الميكروبات التي توجد في الفم لدرجة التعقيم


يستخدم لطرد بعض الديدان


يستخدم عصير البصل مع العسل بنسب متساوية في علاج الماء الأبيض الذي يصيب العين


يستعمل عصير البصل في دهان الأطراف المبتورة لتسكين الآلام


منقوع شرائح البصل يستعمل لطرد الديدان عند الأطفال


علاج منزلي مشهور لحب الشباب


يستعمل مغلي البذور كذلك لإدرار البول


والبصل مقو للطاقة الجنسية


الطريقة :


ويكون تجهيز البخة بتقطيع البصل إلي شرائح أو يفرم ثم يسخن ويغطي الموضع المراد معالجته بشرائح أو مفروم البصل الساخن ثم يربط بقطعة قماش ، ويراعي تجديد اللبخة كل 12ساعة


الإفراط في تناول البصل قد يسبب فقر دم ؛ ولذلك ينبغي ألا تزيد كمية البصل التي يتناولها الفرد اليوم عن بصلتين صغرتين


لايجوز الاحتفاظ بالبصلة المقشرة أو المفرومة لأنها تتأكسد بالهواء وتصبح سامة


طبخ البصل يقلل كثيراً من فوائده الغذائية


الأمراض التي يعالجها البصل :


للإسهال :


يخلط بن مع مبشور البصل بالإضافة إلي ملعقة عسل ، ويؤكل قدر فنجان وتكون المقادير متساوية فإن ذلك يوقف الإسهال ويقضي علي مسبباته إن شاء الله تعالي


لطرد الديدان :


يمكن طرد الديدان المعوية ومعالجة البواسير


بعمل حقنه شرجية من مغلي البصل ، حيث تغلي بصلة متوسطة الحجم لمدة ثلاث دقائق في لتر من االماء ، يصفي الماء بعد ذلك ويحقن فاتراً في الشر


تستخدم لبخة من االبصل فوق الصدر لعلاج السعال الديكي


للقوة والحيوية والنشاط :


يشوي البصل بقشرة ثم ينزع القشر ويعجن في عسل وسمن بري ويوضع في خبز قمح بلدي ( كسندوتش ) ويؤكل في الإفطار ويتبعه نصف لتر من حليب فإنه مفيد للغاية


البول السكري


تؤكل بصلة يومياً ، فإنها تخفف الكسر . . ويا حبذا لو أكل بعدها جذر كرنب ، فإنه علي السكر البولي تماماً بإذن الله تعالي


للدفتريا :


يفرم البصل ويسخن تسخيناً جافاً علي نار هادئة ثم يوضع علي هيئة لبخة علي الحنجرة وأسفل الفك السفلي يومياً ، وتلزق بضمادة عليها من الشاش مع تناول عصير البصل مع عصير الليمون بالماء الدافئ صباحاً ومساء


التهاب اللوز :


توضع لبخة بصل مسخن حول العنق وفوق الحنجرة مع الغرغرة بعصي البصل والعسل ثلاث مرات يومياً


لالتئام الكسور وتخفيف آلامها :


تطبخ شوربة بصل بنخاع العظام ، وخاصة الإبل وإن يتوفر فالبقر ، وتشرب كالمرق في الغذاء يومياً ، وبعد فك الجبيرة يكثر من أكل البصل ، فإنه سيقوي الأعصاب ويسلعد علي سرعة التئام الكسر إن شاء الله تعالي


للقروح السرطانية :


يؤخذ كوب عصير بصل ويوضع فيه الخنشار[السرخس الذكر] بلا غسل حتي تتشبع ثم توضع في جروب ثم توضع بعد التصفية علي الشقيقة لمدة خمس دقائق ثم تحفظ في الثلاجة ويكرر ذلك حتي يزول مرض الشقشقة بعون الله تعالي نهائياً


للدوخة :


تحشي بصلة بالكسبرة وتشوي في تنور (فرن ) بقشرها بعد سدها بالرأس [ فجل الجذور ] ثم تؤكل بما فيها كسندوتش مع جبنه أو زبدة (مجرب وعجيب )


لأمراض العيون :


يمزج قدرين متساوين من عصير بصل وعسل ويقطر من ذلك في العين فإنها خير قطرة للعين


الماء الأبيض في العين


يقطر صباحاً ومساء للعين من مزيج عصير البصل والعسل بقادير متساوية فإنه مجرب وفعال . بإذن الله


التهاب الرئة :


توضع لبخة بصل مسخن فوق الصدر والظهر مع لفها بقماش وذلك قبل النوم فإنه علاج عجيب للقضاء علي الالتهاب الرئوي


للبروستاتا :


ينقع البصل بعد تقطيعه في حلقات في خل التفاح لمدة ثلاثة أيام ثم يشرب منه فنجان علي الريق يومياً لمدة عشرة أيام


عسر التبول :


يقطع البصل في حلقات ويسخن وتوضع منه لبخة فوق الجنب الأيمن والأيسر علي الكليتين وفوق المثانة


(أسفل الصرة) مع شرب عصير البصل والليمون والعسل في ماء ساخن مرة أو مرتين


للسعال :


يغلي عصير البصل في مقدار من العسل ، ويشرب ملعقة بعد كل وجبة ، وتوضع لبخة من البصل علي الصدر بضماد من الورق قبل النوم


لهبوط ضغط الدم :


يؤخذ عصير بصل قدر ملعقة وجنستا الصباغتين ويصنع منها مستحلب ، وذلك بإضافة ملعقة من كل منهما كوب ساخن ويشرب كالشاي مساء قبل النوم


للذبحة الصدرية :


يدلك الصدر بزيت البصل ويشرب المريض مستحلب (أم ألف ورقة )


[ أخيليا ذات ألف ورقة ] علي الريق يومياً ، ويصنع المستحلب كالشاي الكشري ، أي يوضع ملعقة منه في براد ماء ساخن وتغطي لمدة خمس دقئق ثم تصفي وتشرب


لسوء الهضم :


تسلق بصلة بقشرها ثم يلقي القشر عنها وتهرس بعد ذلك في عسل نحل وتؤكل في ساندوتش مع العمل ملرة أو مرتين ، وسرعان ما ينتهي سوء الهضم تماماً . . وكذلك لو أكل البصل بالتمر والشمر والحبة السوداء والصعتر والجبن فإنه مفيد لسوء الهضم


لسرطان الجلد :


يؤخذ عصير بصل وطحين حلبة وكركوم أصفر قدر ربع ملعقة صغيرة ويصنع من ذلك مرهم ويدهن به يومياً ، وبعد أن يغسل مساء يدهن بزيت الزيتون ، ويستمر المريض علي ذلك لمدة أسبوع


للسعال الديكي :


يطبخ البصل في ماء مغلي مذاب فيه سكر نبات حتي يتم عقده .. أي يكون مثل العسل ، وتؤخذ


( بعد تعبئته في قارورة ) ملعقة بعد كل وجبة ، وللأطفال ملعقة صغيرة ثلاث مرات


الربو :


يشرب فنجان صباحاً ومساء من مزيج العسل وعصير البصل ، ويستمر علي ذلك لمدة شهر فإنه مفيد للغاية ومجرب من قبل


للقوة التناسلية :


يؤتي بكوب عسل ونصف كوب بصل ويغلي معاً حتي يتبخر لبصل وذلك بانعدام رائحته تماماً من العسل ، وتؤخذ من ذلك ملعقة بعد كل وجبة فإنه مفيد للغاية . . وكذلك أكل البصل المشوي بالفستق وطلع النخيل والعسل فإنه عجيب في مفعوله ونتائجه


مع ملاحظة أن تلتزم بآداب الإسلام المذكورة في باب الحبة السوداء لنفس الغرض


للأمراض النفسية :


يسلق البصل بقشرة (ذلك لازم وضروري ) ويؤكل بعد ذلك فإنه مفيد للمرضي النفسانيين ، او تؤخذ عصير البصل مع عصير الخس ، ويضرب في الخلاط ويشرب مثلجاً فإنه مفيد جداً بإذن الله تعالي


للسرطان :


يؤخذ قشر البصل بعد تجفيفه جيداً في الشمس ثم يطحن مع قدره وزناً من لحاء البلوط ، ويعجنا في عسل ، وتؤخذ ملعقة من ذلك بعد كل أكلة مذابة في عصير جزر يومياً لمدة شهر متواصل . . ومع ذلك يستنشق يخار البصل قبل النوم لنفس المدة


للروماتيزم :


يدلك مكان الألم ببخار البصل مع زيت الزيتون قبل النوم ، وذلك بتقطيع بصلة كبيرة في أناء به ماء ويغلي ذلك ويقرب المكان المصاب من الإناء ليلقي بالبخار ، وبزيت الزيتون يتم التدليك وفي الصباح تؤخذ ملعقه صغيرة صعتر مجفف معجون في فنجان عسل ولمدة أسبوع


للكدمات والرضوض :


يمزج عصير بصل مع قدرة من زيت الكافور ، ويدلك بذلك المزيج مكان الإصابة صباحاً ومساء ، مع عدم التحريك وإجهاد العضو المصاب


للدمامل والجمرات :


يفرم البصل ويسخن في زيت زيتون دون أن يصفر ويوضع كالمراهم ويضمد عليه مع التنظيف يومياً حتي إذا ماتم إخراج الصديد منها استعمل دهن الحبة السوداء لالتئامها نهائياً


للثأليل :


تؤخذ شريحة بصل وتشبع في الخل المركز ، ثم توضع اللصقة علي الثأليل وتترك يوماً أو يومين ثم تنزع . . فإن لم يقتلع الثأليل يتكرر ذلك حتي يزول


للقروح التعفنة :


يفرم البصل ويعجن في زيت زيتون أو عسل ويدهن به الجرح كل يوم فإنه يدمله ويقفله


توضع لبخة بصل مع قدرها من السنقيون (سمفوطن ) [يكثر علي ضفاف الترع والأنهار ] بعد فرمها ، ويضمد عليها معاً بعد خلطهما من المساء إلي الصباح لمدة اسبوع فإنه غاية في الفائدة . لتورم الأصابع في الشتاء


توضع لبخة البصل المسخن علي اليد أو القدم المصابة مساء قبل النوم حتي الصباح ، ثم تنزع ، وتغسل اليد ثم تدهن بزيت زيتون مع التدليك


للصداع :


يغلي مبشور البصل مع قرنفل مطحون ومعجون في زيت زيتون ، يترك حتي يبرد ثم يصفي ويؤخذ الزيت ويدلك به مكان الصداع ، مع شرب ملعقة منه قبل النوم ، حتي وإن ضاع الصداع لكيلا يعود . . وذلك العلاج مقو للأعصاب


لحبوب الشباب :


تؤخذ بصلة وتسلق ثم تهرس وتعجن في دقيق قمح بلدي وتضرب فيهما بيضة مع ملعقة زيت سمسم ويدهن بعد ذلك من هذا الدهان صباحاً ومساء للوجه مع الإكثار من أكل البصل لتنقية الدم ولتنظيف المعدة


للأكزيما :


يؤخذ عصير بصل ومثله معه من الصعتر البري ويصنع علي هيئة كريم ويدهن به بعد مسح الأكزيما بمحلول خل مخفف جداً وتكرر يومياً مع الحمية من مثيرات الحساسية والإكثار من أكل الفواكه والخضروات الطازجة وخميرة الخبز والعسل النحل


أمراض الكلي والحصي :


تؤخذ بصلة -دون أن تقشر -ويغمد فيها ( يحشي ) طحين نوي البلح بعد تحميصه كالبن وتنضج بذلك ، ثم تؤكل بصلة واحدة مرة كل يوم لمدة أسبةع فإنه يقضي علي الالتهابات الكلوية ، ويطرد الحصي


والأملاح


الاستسقاء :


يشرب فنجان من مرق البصل بعد كل أكل ، والمرق يطبخ بسلق ثلاث بصلات لمدة ربع ساعة في قدلر من الماء ثم يصفي


الكحة للكبار والصغار :


تؤخذ بصلة وتفرم وتلقي في كوب عسل لمدة ثلاث ساعات ثم يصفي العسل ، وتؤخذ من ذلك ملعقة بعد كل أكل


لتتقية الدم وتنظيف الجسم من الأملاح :


تعود أن تأكل البصل [فحل بصل ] مع الجبن وزيت الزيتون ، فهذا منظف أكيد ومبيد لكل ضار وغريب في جسمك البشري الضعيف


لأمراض الأذن :


توضع لبخة بصل مفروم مسخن خلف صيوان الاذن ويقطر من عصير البصل وزيت الزيتون في الأذن صباحاً ومساء مع التنظيف في كل مرة


للطحال :


يشوي البصل بقشرة بعد حشوة بالحبة السوداء والشمر ، ثم تؤكل البصلة كسندوتش مع زيت الزيتون وقليل من الجبن أو الطحال المشوي ، فإنه مفيد للطحال جداً ، ويمكن تناول ذلك ذلك كل يومين أوثلاثة لتساقط الشعر :


يؤخذ عصير وتدلك به فروة الرأس قبل النوم مع غسل فروة الرأس صباحاً بماء الدافئ . . ويتكرر ذلك حتي يتوقف سقوط الشعر


للقمل وبيضه : يؤخذ بقدونس قدر ملعقة مثلها من عصير البصل ويمزج ذلك معاً في زيت سمسم ، ويدهن به الرأس كل يوم مع التعرض للشمس فإنه مجرب والنظافة من الإيمان


لإنقاص الوزن والرجيم : للتمتع بجسم رياضي رشيق ، ولاغذابة الشحوم ، واللقضاء علي الروش والترهلات ..


نشرب يومياً ملعقة من عصير البصل ، وممكن في عصير الفواكه أو خلط رجل أسد [نبات يباع في العطارة ] (لوف السبع ) ، وتشرب كمستحلب صباحاً ومساء


للقوة والنشاط :


يشرب عصير البصل المخلوط بعصير الطماطم وعليه قليل من الملح ، فإنه يقوي الجسم ويجدد النشاط في أي وقت .. ويسلق البصل كذلك مع لحم الضأن ويضرب بعد معاً في الخلاط مع كوب قمح مستنبت ، ويشرب كالمرق بعد الغذاء بساعتين فإنه يمنحك قوة في العضلات وقوة في الحركة .. وتطحن بذور الفجل ويعجن في عصير بصل وصعتر ناعم ثم يؤكل مع الجبن بزيت الزيتون فإنه مقو جداً


للزكام :


توضع لبخة من البصل المسخن فوق العنق ناحية نهاية الشعر مع استنشاق بخار البصل ، وذلك بغلي بصلة مقطعة في ماء علي نار هادئة


للأنفلونزا :


تؤكل بصلة كبيرة مساء قبل النوم ، وتؤكل بعدها ليمونة بقشرها ، فإن ذلك مجرب للقضاء علي الأنفلونزا ، ويمكن الاستعانة بوجبة من الجبن كذلك


لطرد الغازات :


يشرب عصير البصل ممزوجاً بالحلبة المغلية المحلاة بعسل أو سكر نبات ويشرب مرة واحدة في اليوم ، أما البصل المخلل فهو مجرب لطرد الغازات


للإمساك :


تبشر بصلة في لبن ويشرب فإنه يفك الإمساك بلا إسهال وتضبط حركة المعدة من اول مرة ، ويمكن تكرار ذلك


للمغص الكلوي :


تشرب ملعقة بصل وملعقة خل ممزوجين ، فإنن المغص بعد ذلك ينتهي خلال دقائق بإذن الله تعالي


وكذلك وضع لبخة من مبشور البصل مع زيت النعناع او القرنفل علي مكان المغص فإنه مفيد للغاية


وروي أبو داود في سننه عن عائشة رضي الله عنها أنها سئلت عن البصل


فقالت : إن آخر طعام أكله كان فيه بصل


وثبت عنه في الصحيحين أنه منع آكله من دخول المسجد


والبصل حار في الثالثة وفيه روبة فضلية


وبالجملة فإنه يفيد في :


تغير المياه


ويدفع ريح السموم


ويفتق الشهوة


ويقوي المعدة


ويهيج الباه ويزيد في المني


ويحسن اللون


ويقطع البلغم


ويجلو المعدة


ويزيره يذهب البهق ويدلك به حول داء الثعلب فينفع جداً


وهو بالملح يقل الثآليل


وإذا شمه من شرب دواء مسهلالا منعه من القئ والغثيان وأذهب رائحة ذلك الدواء


وإذا تسعط بمائه نقي الرأس


ويقطر في الأاذن لثقل السمع والطنين والقيح والماء الحادث في الاذنين


وينفع من الماء النازل من العينين اكتحالا يكتحل ببزره مع العسل لبياض العين


والمطبوخ منه كثير الغذاء ينفع من اليرقان والسعال وخشونة الصدر


ويدر البول


ويلين الطبع


وينفع من غضة الكلب غير الكلب إذا نطل عليها ماؤه بملح وسذاب


وإذا احتمل فتح أفواه البواسير


أضرار الإفراط في تناوله


يورث الشقيقة


ويصدع الرأس


ويولد ارياحا


ويظلم البصر


ويورث النسيان ويفسد العقل


ويغير رائحة الفم والنكهة ويؤذي الجليس والملائكة وإماتته طبخا تذهب بهذه المضرات منه وفي السنن أنه أمر آكله وآكل الثوم أن يميتهما طبخا




طھط¹ظ„ظٹظ‚ط§طھ ط§ظ„ظ‚ط±ط§ط، ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ظ„


ط§ط¶ظپ طھط¹ظ„ظٹظ‚ظƒ ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ظ„